¿Qué es el colesterol?, El colesterol, etiquetado como un enemigo de la salud, merece una mirada más profunda para comprender su papel esencial en el funcionamiento de nuestro cuerpo, ya que desempeña funciones esenciales para la salud.
EL COLESTEROL: MITOS Y REALIDADES: En primer lugar, aproximadamente el 75% del colesterol se sintetiza en el hígado. Este colesterol LDL endógeno (colesterol bueno) desempeña un papel fundamental en la formación de membranas celulares, contribuyendo a la estructura básica de nuestras células. Además, actúa como un componente esencial en la creación de neuronas y sirve como precursor de hormonas (vitales para la regulación de diversas funciones fisiológicas) y de la vitamina D, un nutriente esencial para la salud ósea y el sistema inmunológico. Sin suficiente colesterol, la capacidad del cuerpo para sintetizar vitamina D se ve comprometida.
Por otro lado, es importante saber que existe un equilibrio dinámico entre la síntesis y el reciclaje del colesterol. Mientras una parte se genera internamente colesterol LDL (colesterol bueno) para cumplir funciones clave otra parte, el colesterol HDL (colesterol malo) recoge el exceso en el sistema circulatorio y lo devuelve al hígado, donde puede ser reutilizado o eliminado.
En lugar de centrarse en la dicotomía del “colesterol bueno” y “colesterol malo”, es más beneficioso apreciar la complejidad de sus funciones y, en lugar de evitarlo por completo, se trata de equilibrar los tipos y cantidades.
Las grasas saturadas, presentes en alimentos como aceite de coco, aguacates y carnes magras, cumplen funciones vitales en el cuerpo. Aunque su consumo debe ser moderado, no deberíamos verlas como algo malo sin entender cómo afectan realmente a nuestra salud. Es cuestión de equilibrio y comprensión.
En contraste, las grasas hidrogenadas, generadas artificialmente para mejorar la durabilidad de los productos, son las verdaderas preocupaciones. Estas grasas trans, presentes en muchos alimentos procesados, han sido vinculadas a problemas de salud, incluidos trastornos cardiovasculares. Evitar productos que contienen grasas hidrogenadas es una decisión sensata para mantener una dieta saludable y el colesterol HDL a raya.
Es importante destacar que la genética también desempeña un papel en la regulación del colesterol. Algunas personas pueden tener predisposición a niveles elevados, incluso con hábitos de vida saludables. Por lo que en ese caso sería interesante suplementar.
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